Sopa de fideo con vegetales y albóndigas por Norma A. Balderas

Ingredientes:
1/2 kilo de carne molida

2 papas
1 zanahoria
2 varitas de apio
1/2 pte de fideo
3 cuch. De pan molido
1 huevo
Sal con ajo

Pimienta

Consomé de pollo

Consomé de tomate

2 tomates

1/4 cebolla

1 diente de ajo

 

Modo de preparación:
Sazono la carne con la sal con ajo y la pimienta, le agrego el pan molido y el huevo, lo incorporo todo muy bien y hago las bolitas para las albóndigas, después las sello en poco aceite.

 

Licuó los dos tomates, la cebolla, el consomé de pollo, consomé de tomate y el ajo en suficiente agua.

 

Lo licuado lo pongo en un sartén con las albóndigas ya selladas, el fideo, el apio y la zanahoria, dejo que hierve y cuando la zanahoria esta en término medio agrego la papa, que siga hirviendo y listo.

 

 

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