Sopa de Tortilla Miguel Angel Rendón

SOPA DE TORTILLA
Fría un poco de pasta (yo uso fideos) en aceite… retírela del fuego, y ponga sobre una servilleta. Prepara su ¨salsa¨… esta lo puedes hacer con 1 o 2 chiles guajillo, Marisol, cascabel, creo que es casi el mismo… y 3 de árbol, 1 tomate, media cebolla, 1 ajo… cocidos en agua hirviendo.
Y ahí le va el INGEDIENTE SECRETO… es una Sopa de TORTILLA, no?? Pues licúe UNA tortilla junto con la salsa…
Ponga a hervir 1 1/2 litro caldo de pollo (o agua con concentrado de pollo), agregue la pasta y deje que hierva por unos 8 minutos, luego agregue la salsa… cocine un poco mas… y LISTOOO !!!
y sirva con crema, queso panela, etc etc etc…
… y Bon Appetit !!!
 
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