Sopa de tortilla o azteca.
Ingredientes:
1/2 Kg. de tortillas cortadas en tiritas
3 o 4 jitomates
1 cuadro de pollo knorr
1 cuadro de tomate,
Sal al gusto
1/4 de cebolla
1 aguacate
Queso fresco o panela,
Crema
3 chiles de árbol
1 chile pasilla.
Modo de preparación:
Se licua el jitomate, la cebolla, el cuadro de pollo, el cuadro de tomate y el chile de árbol con agua (se llena la licuadora por completo). Después en una cacerola se fríe lo que licuaste y se le agregan unas ramitas de epazote. En un sartén se fríen las tiritas de tortillas. Y el chile pasilla se fríe con unas gotitas de aceite en el comal después se corta también en tiritas. En un tazón se sirven las tiritas de tortilla ya freídas se le agrega el caldo, el aguacate en cuadritos, el queso en cuadritos, una cucharada de crema y una tirita de chile pasilla. Y listo!! Se puede acompañar con trocitos de chicharrón de puerco.
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