Sopa de tortilla por Rocio Barrundia

 

 

Sopa de tortilla

Ingredientes y modo de preparación:
Cosen muchos tomates dependo la cantidad que deseen hacer con cebolla y ajito, luego se licuan que quede bien caldoso, pueden cortar en tiritas chile guajillo y sofreír con mas cebolla en tiritas delgadas, en esa mezcla vaciar los tomates licuados y empesar a sofreír para hacer el caldito, condimentar con consomé de pollo sal pimienta, y pueden agregar un chipotle yo le pongo de lata ahí mismo a hierva, para servir ya tiene preparado su plato ondo con las tortillita frita que puede ser ya comprada en el super o hacerlas uds mismas, y yo le pongo queso manchego también y luego se vacia el caldo bien caliente arriba de la tortilla agregan, crema, chicharrones de bolsita, aguacate y si gustan mas chipotle o queso espero les guste.

 

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