2 cucharitas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picadita
2 zanahoria medianas picaditas
2 ramos de apio picadito
3oz pancceta gruesa partida (tocino)
1 diente de ajo picadito
1 bolsa de espinaca
1 papa cortada en cuadritos
1 lata de tomate cortadito
1 lata de frijol rojo (kidney)
1 cucharita de pasta de tomate
1 taza de pasta chica
6 hojas de albahaca
caldo de pollo
sal y pimienta
Pones a dorar la pancetta (tocino) y ya que este listo lo sacas y ahí mismo doras la cebolla, apio y zanahoria como unos 7 min después le agregas la papa y el ajo y sazonas con la sal y pimienta y vuelves a dorar agregas los frijoles el tomate y la pasta de tomate y el caldo de pollo dejas que hierva unos 25 minutos va a quedar un poco espeso le agregas la pasta y la hojas de albahaca dejas que pasen 3 minutos revisas el sazón y le agregas la espinaca.
Provechito!!!!
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