SOPA WONTON POR ELIZAMA REQUENA L.

 

SOPA WONTON 
POR ELIZAMA REQUENA L.

Esta sopa es de nuestras favoritas y siempre que la pedimos en algún Restaurant colocan escasos 2 Wonton en el Tazón, así que me puse a investigar, la preparé y quedó, DELICIOSA

Ingredientes para la masa (alcanza para 30 piezas circulares de 10 cm de diámetro):
200 grs de harina de trigo normal 
1 huevo
80 ml o 1/3 Tz de agua Natural a temperatura ambiente 
1 c de sal
Almidón/Fécula de maíz/Maizena (es lo mismo, mencionó los 3 para que lo identifiquen) la necesaria para amasar y espolvorear los círculos de masa 
1 cortador de galletas de 10 cm de diámetro (también puede ser cuadrado)
 

Modo de preparación:
Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme y un poco chiclosa, terminar de amasar con almidón sobre una mesa y dejar reposar por 15 min…. Extenderla con un rodillo y colocar almidón para que sea más fácil, dejarla muy delgada y cortar los círculos, cada circulo lo vamos a espolvorear con almidón para evitar que se peguen, pueden colocar papel encerado entre cada Wonton para facilitar el momento de separarlos… Reservamos

Ingredientes para el relleno:

200 grs de carne de res molida 
100 de camarones 
1 C de aceite de cacahuate 
Sal al gusto 
Pimienta al gusto

Modo de preparación:
Para servir se coloca en el plato, acelgas cortadas burdamente, rabos de cebollitas cambray picadas, un chorrito de aceite de cacahuate, 1 cucharada de salsa de soya, los Wonton al gusto y consomé de pollo (yo lo preparo con alitas de pollo, cebolla, ajo entero, zanahoria y apio, con poca sal ya que salsa de soya tiene mucha) y LISTO A COMER EN FAMILIA!

Masa extendida

 

Se forman empanaditas con poco relleno, las orillas se pegan con el dedo humedecido con agua

 

Se forman doblando la parte recta de la empanada y las puntas se pegan, las orillas en automático se doblan

 

Se cuesen en agua hirviendo por 8 minutos

 

Los tazones listos para servir

 

 

Deliciosos

 

 

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