Sopes de Ostión estilo San Blas Nayarit, México por Francisco Vazquez Cervantes

Sopes de Ostión estilo San Blas Nayarit, México. 

Ingredientes:
8 piezas tortilla para sope. 
1/2 kilo Ostiónes frescos.
150 gramos tomate salades. 
1/2 cebolla 
2 chiles serranos 
2 dientes ajo 
2 chiles guajillo 
Sal y pimienta al gusto 
Cebolla, lechuga y zanahoria fileteada, la necesaria. 
Aceite de cocina el necesario

Procedimiento:
Picar finamente la cebolla tomates chiles serranos y 1 diente ajo.en un cazo sofreír lo anterior y agregar los ostiónes previamente drenados y reservar. Cocer los guajillos 1 diente de ajo y 1/4 cebolla moler en lic. Colar.calentar aceite en un cazo pasar por la mezcla anterior las tortillas y freír al gusto. Posteriormente agregar el guisado sobre cada una de las tortillas.poner la lechuga cebolla y zanahoria fileteada como guarnición salpimentar al gusto.

 

 

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