SOPESITOS por Yaya Rivera Muza

SOPESITOS

Ingredientes:
1 taza de Maseca
1 lb Carne molida
Cebolla
6 Tomate de fresadilla ( tomatillo)
Cilantro
Comino
Sal de ajo
Queso rallado
Crema
Knorr 

Modo de preparación:
Primeramente yo puse a dorar la carne molida con cebollita finamente picada y agregue sal de ajo. Mientras tanto puse a hervir los tomatillos previamente pelados y lavados, una vez listos se licuan con muy poquita agua y con unas ramitas del cilantro ( yo no le pongo chile por mis peques), y luego esa “salsa” se la agrego a la carne y ahi sazono con el knorr y comino.

Para los sopes se prepara la maseca segun indicaciones, solo se agrega agua (2/3 taza) y una pizca de sal, ya que esra lista se hacen pequeñas bolitas y yo uso una bolsa de plastico para colocarla y que cubra ambos lados dejando espacio y centrandola ( arriba y abajo) luego la aplasto con mi tabla (es que no tengo tortillera  ) y cuando esta aplastada solo le hago un borde alrededor y aparto.
Yo prefiero pasarlas por el comal un poco y luego las frio en aceite.
Al sope ya doradito le agrego el guiso, queso rallado (yo use queso muenster, pero puede ser el de su preferencia ) y crema.
La verdurita me gusta aparte : repollo y tomate.
*** Salieron 14 piezas (me sobro guiso como para otros 4).

 

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