SORBETE DE LIMON AL CAVA Claudia Elena Lehmann

SORBETE DE LIMON AL CAVA
Ingredientes
Helado de limón (sorbete)
Cava o un buen vino espumoso
 
Preparación
En primer lugar tener el cava muy frío
Licuar helado y cava al gusto, debe quedar una crema ligera.
Si nos gusta tirando a dulce emplearemos un cava semi seco, si es al contrario nos decantaremos por un seco o brut
El éxito de la receta radica en encontrar el punto justo de textura, ni demasiado líquido ni demasiado espeso.
Servimos en copas altas y estrechas
Esto puede servir como un postre en días de mucho calor o mejor aun entre el primer y segundo plato.
 
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