SOUFFLÉ DE BERENJENA Margarita Alvarez

INGREDIENTES:
1 berenjena grande
2 huevos batidos
1/2 taza de leche
1/2 taza de galletas molidas (Ritz)
cebolla picada, sal y pimienta al gusto
3/4 de taza de queso cheddar rallado
3/4 de taza de galletas(Ritz)
1/2 taza de mantequilla derretida

PROCEDIMIENTO:
Pele la berenjena y córtela en rebanadas de 1/2 pulgada, colóquela en 
un sartén de 1 1/2 qrt de ROYAL PRESTIGE , déjelos cocinar después de que avise la válvula reditem por 7 minutos con temperatura al mínimo, posteriormente muela la berenjena en el extractor de jugos de ROYAL PRESTIGE, una vez molido agregue la mantequilla derretida, los huevos, la media taza de galletas molidas, la leche, la cebolla, sal, la pimienta y el queso mezcle bien y vuelva a colocar esta mezcla en el sartén de 1 1/2 qrt de ROYAL PRESTIGE rocié con pedacitos de mantequilla y por ultimo cubra con los 3/4 de taza de galleta molida, tape el sartén y déjelo cocinar otros 7 minutos después de avise la válvula reditem y bájele al mínimo a la temperatura. De 6 a 8 personas.

{fcomments}