SOUFFLE DE ELOTE por Genaro Escarcega

SOUFFLE DE ELOTE
Genaro Escarcega

Ingredientes:
-3 elotes grandes tiernos desgranados
-2 barras de mantequilla, derretida
-1/2 tza de azúcar
-4 huevos
-4 Cdas soperas razas de crema
-1/2 tza de leche
-1 cdita de royal
-150 gms de queso mozarella


SOUFFLE DE ELOTE
Genaro Escarcega

Ingredientes:
-3 elotes grandes tiernos desgranados
-2 barras de mantequilla, derretida
-1/2 tza de azúcar
-4 huevos
-4 Cdas soperas razas de crema
-1/2 tza de leche
-1 cdita de royal
-150 gms de queso mozarella

Modo de preparación:
En la licuadora se ponen la leche crema elote margarina y azúcar los huevos y royal.Se vacia en un refractario enharinado con mantequilla, se espolvorea el queso encima y se hornea a 200 c de 45 min a 1 hora. ya frio se desmolda y se sirve.

 

Una berenjena untada con un poco de aceite de oliva al horno a 400F por 45 minutos. Se deja enfriar y separte por la mitad y con una cuchara se le saca la pulpa y se pica. En un sarten un poco de aceite y se pone acitronar cebolla y pimientos. Despues se le agrega el chorizo de soya y se cocina por 6 minutos. Se le incorpora 3 tomates cocidos y sin la piel partidos. Se cocina por otros 5 minutos. Se le incorpora la berenjena y cocinar por otros 5 minutos y al final cilantro fresco . Ajustar el sabor con sal y pimienta. PROVECHO.

 

 

 

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