SOUFFLE DE PAN BIMBO de Ma. Guadalupe Catiel Torres

 

(4 personas)

 

1 paquete de pan bimbo chico sin orillas

2 jitomates maduros (tomates)

1/4 de una cebolla no muy grande

1 diente de ajo

400 ml. de crema líquida (nata para cocinar)

1 cubo de caldo de pollo concentrado tipo knor o avecrem

Chile chipotle de lata al gusto

250 grs. de jamón york

400 grs. de queso para gratinar (yo uso mozzarella rallado)

2 latas grandes de champiñones cortados y escurridos

2 latas de pimientos escurridos y en rajas

 

Batir perfectamente el jitomate con la cebolla, el ajo, la crema, el cubo de knor y el chipotle, debe quedar una crema medio espesa, poner en un recipiente amplio; ir mojando muy bien rebanada por rebanada de pan y colocar una capa en un molde o refractario previamente engrasado, poner una capa de jamón, una de champiñones y pimientos y una de queso; repetir las capas dos veces mas como mínimo.

 

Precalentar el horno a 200ºC, meter el souffle por 15-20 minutos o hasta que esté gratinado el queso, sacar del horno y dejar reposar 5-10 minutos.

 

Utilicé un molde rectangular de 20 x 25 cm

 

 

{fcomments}