Spaghetti de zanahoria y zucchini por Titi Islas

 

 

Buenas tardes! Les comparto mi “spaghetti de zanahoria y zucchini

Es bien fácil de hacer


Ingredientes
1 zanahoria rallada 
1 calabacita rallada
Mantequilla
1/4 cebolla en rajas o Juliana
1 tomate
Finas hierbas
Sal y pimienta
2 dientes de ajo

 

Preparación:
1.- En un sartén untar mantequilla y sofreír las cebollas.
2.- Ya que agarraron color dorado y estén un poco blanditas, agregar la zanahoria y calabacita y tapar, esperar a que se ponga blanditas.
3.- En la licuadora agregar un tomate, finas hierbas, dos dientes d ajo y agregar lo licuado al sartén
Sazonar con sal y pimienta al gusto, esperar a que el tomate cambie d color y se resequé un poco el guisado o al menos que no esté muy aguado.
4.- Servir, yo le puse crema ácida y parmesano

Provecho y linda tarde!

 

 

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