Stir Fry Beef y Arroz frito por Ofelia Jimenez

Stir Fry Beef

Ingredientes:
3 cdas de fecula de maíz dividida
1⁄2 taza de agua
2 cdas de agua
2 dientes de ajo finamente picado
2 lbs de milanesa o carne suave de su preferencia, cortada en tiras
2 cdas de aceite vegetal dividido
4 tazas de brocoli 
1 cebolla pequeña cortada en trozos
1 pimiento morron
1⁄3 taza de salsa de soya 
2 cdas de azucar morena
1 cdita de jengibre finamente picado

Modo de preparación:
En un tazón combinar 2 cdas de fecula de maiz, 2 cdas de agua y el ajo. Agregar la carne y mezclar, dejar marinar por al menos 15 min. En un sarten grande o wok poner fuego alto 1 cda de aceite y freir la carne; apartar y mantener caliente. Agregar la cda de aceite restante y freir el pimiento y cebolla por 2 min agregar el brocoli cocinar por 3-4 min mas. Regresar la carne. Combine la salsa de soya, azucar morena, jengibre, el restante de fecula de maiz y el agua, mezclar muy bien y agregar al sarten. Cocinar por 2 min mas cubriendo los vegetales y carne con la salsa.

Fried Rice
Ingredientes:
4 tazas de arroz cocido, frio y desboronado 
1/2 taza cebolla finamente picada
1 cda de ajo finamente picado
2 huevos
2 cditas aceite vegetal
1 taza de vegetales congelados mixtos (zanahoria, chicharos)
2 cdas de salsa de soya
1 cda de azucar
2 cdas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

 

Modo de preparación:
En un comal grande o wok, en 1 cdita de aceite hacer los 2 huevos revueltos batiendoles constantemente para que queden en trozos pequeños, sazonar con sal. Reservar.
Agregar 1 cdita de aceite sazonar la cebolla y ajo hasta q la cebolla se vuelva transparente, incorporar los vegetales congelados. Vertir el arroz y huevos combinar muy bien, agregar la mantequilla, 
salsa de soya y azucar. Incorporar todo muy bien salpimentar al gusto.

 

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