STRUDEL DE MANZANA DE OFELIA GARCIA HERNANDEZ

RECETA DE OFELIA GARCIA HERNANDEZ

 

STRUDEL DE MANZANA

Para la masa:

 

300 gr. de harina (cernir dos o tres veces)2 cdas. soperas de aceite1 pizca se sal.

— un mantel grande que no despeluse y que sea liso.—————————————-

 

1 1/2 kilo de manzanas “Boskop” o de esas que son agridulces, aciditas.200 gr. de mantequilla300 gr. de azúcar (si las manzanas son muy dulces solo usen 200gr.)150 gr. de pan molido100gr. de pasasCanela en polvo al gusto.———————————

Mezcar la harina con la pizca de sal y el aceite, utilizar agua caliente, lo mas caliente posible, la masa tiene que tener una consistencia suave. Ya que tenga la consistenacia adecuada, guardar en un recipiente y taparta con plástico, de preferencia en un lugar caleintito.

 Pelar y cortar las manazana en cuadros muy delgados, posteriormente agregar el azúcar, las pasas y la canela, revolver todo, y dejarlo reposar para que se desjugue un poco la manzana.———————————————Freir el pan molido con 100 gr. de mantequilla, hasta que quede doradito.

 Extender el mantel sobre una mesa, cubrir la superficie con una capa delgada de harina. Con la ayuda de un rodillo extiene la masa lo mas que se pueda, después hazlo con las manos, tiene que quedar muy delgada.Ya que este extendida la masa, cubre la mitad con el pan molido, después con las manzanas, procurando escurrirlas.

 La otra mitad barnizar a con un poco de mantequilla.

 Comenzar a enrollar del lado donde esta la manzana, ya envuelto y con ayuda del mantel, ponerlo en una charola grande, y hornear a 200 grados centígrados durante 30 minutos, o hasta que este doradito.

 Espolvorear con azúcar glass. Lo pueden acompañar con crema de vainilla o helado de vainilla.

 Así ya queda listo para disfrutar.

 Ojalá les guste.

 

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