Tacos Albañil por Lety Almaguer

Tacos Albanil 
Lety Almaguer 

Ingredientes:
24 Tortillas de maiz
2 Tazas de “Salsa Roja” ver receta
2 Tazas de un guisado como “Picadillo, Pollo Guisado, Frijoles Refritos, etc.”
Aceite pa’dorar las tortillas
Aceite en spray

Procedimiento:
Las tortillas se doran y se doblan, se dejan enfriar.
El guisado se calienta y se rellenan las tortillas
Se calienta un comal grueso con fuego alto y se le pone un poco de aceite en spray y se doran un poco mas las tortillas por los 2 lados, haciendo tandas de 4 a 6 tacos. Se banan los tacos de salsa y se siguen dorando en el comal a que queden tostaditos y a que se queme un poco la salsa, hasta terminar todos los tacos. Se sirven inmediatamente o se mantienen calientes en el cocedor. Buen Provecho!!!

Salsa Roja
Ingredientes:
3 Tomates en trozos
3 Chiles serranos picados
½ Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
½ Taza de agua
1 Pizca de sal
3 Ramitas de cilantro picado.
1 Cucharada de aceite

Procedimiento:
Se licuan los tomates, chiles, ajos, sal y agua
En un sarten se calienta el aceite y se dora la cebolla y se le pone un poco de sal y se agrega lo que se licuo, se deja hervir y se agrega el cilantro. Se retia del fuego.

 

 

 

 

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