Estos tacos fueron un “experimento” de un día de esos que no tenemos mucho en casa, entonces recolecté lo que teniamos y por los ingredientes decidí que este sería un buen nombre para nuestros tacos.
Esto es lo que preparamos:
INGREDIENTES:
1 o 2 elotes tiernitos (desgranados)
2 nopales tiernitos en tiritas
1 queso fresco o ranchero
1 chile de árbol sin semillas y picadito
1/4 cebolla picada finamente
Frijoles fritos al gusto
Salsa roja o verde (al gusto, la que tengan)
Tortillas
Aguacate
Una cdita de manteca y aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
Ponemos los granos de elote en la sartén previamente calentada y con la cdita de manteca y un poquito del aceite de oliva, agregamos también el chile de árbol y la cebollita hasta que quede todo bien cocinado. Retiramos y colocamos en un traste aparte, en la misma sartén ponemos los nopales con un poco más del aceite de oliva y los dejamos a que se asen, no mucho tiempo para que queden crujientitos.
Una vez listos los nopalitos, arrimamos a la mesa todo: los elotes guisados, los nopalitos asados, el queso ranchero, los frijolitos calientitos, tortillas, sus salsas y a “taquear”.
Es simple pero saca de un apuro, y la combinación resulta deliciosa.
¡Provecho!
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