TACOS DE CASCARITAS DE PAPAS Caludia Fernandez de Rodriguez

Esta receta es para reciclar las cascaras de las papas que pelamos, y quedan muy sabrosas!
 
Cascaras de papa
Cebolla en rodajas delgadas (al gusto)
Chiles serranos en tiritas (al gusto)
Sal y pimienta (al gusto,  Realmente yo lo sazono con Knorr Suiza)
Aceite de oliva.
Antes de pelar las papas las lavamos muy bien. Sé un poco generosa al pelar las papas, déjales a las cascaras un poco de papa. En una sartén agrega un poco de aceite de oliva, las cascaras de papa, la cebolla, el chile y sazonar. Dejar que se fría un poco todo. Listo para comerse en tacos. Las cascaras le dan un sabor particular.
 
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