Tacos de Flor de Jamaica Cristi Romo

Ingredientes
– 1 cebolla
– 400 gr. tomate (verde)
– chile (opcional)
-1 ajo
-cilantro al gusto
– comino sal y pimienta al gusto
– 1 paquete tortilla (de maíz o harina)
– 1 paquete flor de jamaica ((300 grs. aprox.))
 
Preparación
Un exótico platillo realmente delicioso.
Remojar las flores de Jamaica durante 12 horas. Colar la flor. (El agua resultante se puede utilizar como agua de jamaica, solo se le agrega azúcar y hielo).
Se escurre muy bien la flor para quitarle lo más que se pueda de líquido,
Para evitar que salpique en el aceite.
Poner el aceite en una sartén con el ajo y la cebolla bien picados hasta que acitrones.
Después agregar el tomatillo y el chile, dejarlo dorar unos 5 minutos. Retirar del fuego y moler en la licuadora junto con el cilantro, comino, sal y pimienta.
En otra sartén dorar las flores de jamaica con un poco más de aceite.
Agregar la salsa y dejar sazonar.
Se calientan las tortillas y se rellenan con la mezcla.
 
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