TACOS DE LECHUGA CON POLLO ESTILO KOREANO por Genaro Escarcega

TACOS DE LECHUGA CON POLLO ESTILO KOREANO

Ingredientes:
-1/3 DE TAZA DE SALSA DE SOYA
-2 CUCHARADAS DE ACEITE DE AJONJOLI
-2 CUCHARADAS DE MIEL
-1 CUCHARADA DE VINAGRE DE ARROZ
-1 CUCHARADITA DE PIMIENTA MOLIDA
-3 COLITAS DE CEBOLLITA VERDE PICADO
-3 DIENTES DE AJO PICADITOS
-1 CUCHARADA DE JENGIBRE FRESCO RALLADO
-1/2 TAZA DE JUGO DE NARANJA FRESO
-3 PECHUGAS DE POLLO FILETEADAS

Modo de preparación:
EN UN TAZÓN COMBINAR LA SALSA DE SOYA, ACEITE DE AJONJOLI, MIEL, VINAGRE DE ARROZ, PIMIENTA, CEBOLLITA VERDE, AJO, JENGIBRE Y JUGO DE NARANJA. RESERVAR LA MITAD DE LA SALSA Y EN LA OTRA MITAD MARINAR EL POLLO DE 2 A 4 HORAS EN EL REFRIGERADOR.

PONER UN POCO DE ACEITE EN LAS PARRILAS DEL ASADOR O SARTEN. REMOVER EL POLLO DEL MARINADO Y COCINAR A FUEGO MODERADO VOLTEANDOLO UNA SOLA VEZ APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS.

REBANARLO EN FORMA TRANSVERSAL .

SERVIRLO SOBRE HOJAS DE LECHUGA , ARROZ AL VAPOR, LAMINAS DE PEPINO, VERDURAS ASADAS O SALTEADAS, MAYONESA COMBINADA CON SALSA SRIRACHA O DE SU PREFERENCIA (GUACAMAYA, HUICHOL, CHOLULA, ETC.) Y CON LA SALSA DEL MARINADO QUE RESERVAMOS.

PROVECHO.

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