Tacos de papa con alcaparras y chipotle
Angel De Leon
Ingredientes:
4 papas
1 cda de alcaparras picaditas
1 lata pequena de chipotles ( solo se usara 1) y poca de la salsa…
1 manojo de cebollines
2 dientes de ajo picados
Queso Cotija
1 chile jalapeño
Aceite de olivo
Crema
Limones
Modo de preparación:
Pelamos las papas y las cortamos en cuadros pequeños.
Se ponen en el aceite a medio dorar, una vez listas, se incorpora la cebolla en rodajas, el ajo picado, el chile chipotle , el jalapeño, la salsa de los chipotles y la crema, ya que esta lista la papa, se incorporan las alcaparras.
Se calientan las tortillas en el micro o en aceite ( a su gusto )
Se ponen las papas , se incorpora el queso y el tallo de los cebollines picaditos y listo!!
Un poco de limon y delicioso que sabe.
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