TACOS DE PESCADO (estilo Ensenada) POR XÖ

 

 

Para preparar Tacos de Pescado Estilo Ensenada necesitamos los siguientes ingredientes:

Tortillas de Maíz

 Filetes de Pescado Cortados en Tiras

1 Taza de harina

¼ Cucharadita Royal

1 cuharada de Orégano

1 Cucharada de Mostaza

1 Lata de Cerveza

1 PIZCA DE SAL

 

PARA MARINAR LOS FILETES

El jugo de 5 limones

2 cucharadas de ajo molido

Litro de Aceite de oliva (o el de tu preferencia)

Pimienta al Gusto

Sal al Gusto

 

Modo de preparación:

Primero que nada esprimes los limones en un recipiente y le agregas el ajo molido y ahi metes los filetes de pescado que vas a utilizar por 20 minutos para que se marinen, cuando pase ese tiempo los sacas y los escurres, que queden bien secos y los cortas en tiras NO muy delgadas…..

 

En otro recipiente mezclas todos los demás ingredientes (menos el aceite) con la batidora hasta que quede todo bien integrado y vas metiendo ahi cada pedazo de pescado y luego al aceite previamente  calentado en un sarten, esperas a que se doren por los dos lados y vas sacando los pedazos y poniendolos sobre papel absorvente…….cuando ya estén listos calientas las tortillas y las rellenas con el pescado, el pico de gallo y yo lo chorrié con una salsa de cilantro y queso cotija (COMPRADA).

 

 

 

{fcomments}