Para preparar Tacos de Pescado Estilo Ensenada necesitamos los siguientes ingredientes:
Tortillas de Maíz
Filetes de Pescado Cortados en Tiras
1 Taza de harina
¼ Cucharadita Royal
1 cuharada de Orégano
1 Cucharada de Mostaza
1 Lata de Cerveza
1 PIZCA DE SAL
PARA MARINAR LOS FILETES
El jugo de 5 limones
2 cucharadas de ajo molido
Litro de Aceite de oliva (o el de tu preferencia)
Pimienta al Gusto
Sal al Gusto
Modo de preparación:
Primero que nada esprimes los limones en un recipiente y le agregas el ajo molido y ahi metes los filetes de pescado que vas a utilizar por 20 minutos para que se marinen, cuando pase ese tiempo los sacas y los escurres, que queden bien secos y los cortas en tiras NO muy delgadas…..
En otro recipiente mezclas todos los demás ingredientes (menos el aceite) con la batidora hasta que quede todo bien integrado y vas metiendo ahi cada pedazo de pescado y luego al aceite previamente calentado en un sarten, esperas a que se doren por los dos lados y vas sacando los pedazos y poniendolos sobre papel absorvente…….cuando ya estén listos calientas las tortillas y las rellenas con el pescado, el pico de gallo y yo lo chorrié con una salsa de cilantro y queso cotija (COMPRADA).
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