Tacos de pollo al pastor por John Paul Pío

Tacos de pollo al pastor 
(para 3 personas aprox)

Ingredientes:
600 gr de pechuga de pollo picada en cubitos chicos
1/2 cebolla
3 chiles guajillo ( mirasol) asado y remojado
1 chile ancho asado y remojado
3/4 de taza de jugo de piña (jumex)
3 cucharadas de achiote
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación:
Se licúa los chiles, la cebolla, el ajo, el achiote y el jugo de piña.
Se mezcla el pollo con lo licuado y se deja marinando un par de horas en el refri.
Se fríe con un poco de aceite de olivo sazonando con la sal y pimienta al gusto y listo.

Lo pueden acompañar con cebolla y cilantro picados y la salsa de su preferncia.

Provecho!

 

 

 

 

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