Tacos de Pollo con tortilla de maíz casera y arroz y papitas al vapor por Titi Islas

Son taquitos dorados de pollo con tortilla de maíz casera bañados con “guacamole”y arroz y papitas al vapor

 

Yo recuerdo que de niña mi mamá nos ponía calabacita al guacamole y nosotros ni en cuenta y eso es lo que hice hoy  

 

La idea ya la tengo sólo me falta perfeccionar el sabor y mejorarlo 

 

Ingredientes:
2 calabacitas zucchini, pueden usar una y sabe menos a calabacita y creo que sabe más rico
1 aguacate
Aceite de oliva
Dos dientes de ajo
1/4 cebolla
1 Chile Serrano, o si quieren más picoso 2
Sal al gusto

Modo de preparación:
Puse a cocer en agua dos calabacitas y un Chile Serrano por separado( puesto que tengo un niño que no come chile aún)Ya hervidos los reservo. En una sartén pongo aceite de oliva y agrego 2 dientes de ajo y 1/4 cebolla y espero a que se doren, agrego la calabacita en trozos y espero unos dos minutitos nada más para que la calabacita agarre sabor. El Chile lo doro en la misma sartén pero después para que no le quede picante para mi niño. Pongo en la licuadora con un chorrito de aceite de oliva,sal, el aguacatey un chorrito de leche, la cebolla, el ajo y las calabacitas y ya licuado aparto un poquito para El Niño y después agrego el Chile a la licuadora y listo!

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