Modo de preparación e ingredientes requeridos:
Pongo a cocer chile cascabel lo muelo con poquito ajo y cominos, sal y lo cuelo, lo frio en aceite, paso las tortillas en poquito aceite muy poquito es nada mas para que se suavicen y no se rompan al enrollar ya que tengo todas mis tortillas pasadas por el sarten con una brochita las embarro de los dos lados y les pongo mi guiso las enrollo y las voy acomodando en la vaporera..antes de eso ya le agregue agua y a la rejilla le puse aluminio acomodo una capa y les doy otra pasada con la brocha y ya que termine los dejo unos 15 minutos y listo.
La carne la desebro y la guiso con el mismo chile, fríen cebolla y chiles serranos y van poniendole entre capa y capa…estan deliciosos y no se rompe la tortilla por eso la paso por el sarten antes y la brocha es para no embarrarte tanto de chile y asi no quedan ni muy remogadas del chile ni con poquito quedan muy bien espero y les sirva.
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