TACOS GOBERNADOR por ESMERALDA ISLAS

 

TACOS GOBERNADOR
ESMERALDA ISLAS

Ingredientes:
Tortillas de maíz
Queso rallado para quesadilla, del que gustes, yo uso Monterrey Jack
Camarones pelados limpios y picados

2 cdas de mantequilla
Chorrito de aceite
1 cdita de granulado de pollo, ajo en polvo, pimienta molida, y pizca de sal
1 cdita de jugo de chipotle
1/2 cebolla rebanada
1 jalapeño sin semillas picado a la juliana
1 tomate picadito

Procedimiento:
En un sartén, coloca la mantequilla y el aceite, agrega la cebolla y el jalapeño, sofríe, después el tomate, granulado, ajo en polvo, pimienta, jugo de chipotle y cocinalo por unos minutos, luego los camarones, ya listo, rectifica el sabor, si es necesario agrega pizca de sal.
En un comal, con un chorrito de aceite, pon las tortillas con el queso y guisado de camarón, a fuego medio bajo, cuando comience a derretir el queso dobla en forma de taco y cocinalos, hasta que esten medio tostados….sirvelos acompañado de una salsa roja asada…..yo también acompaño con ensalada y aguacate. 

 

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