TACOS SUDADOS de Xóchitl Osita

 

6 chiles guajillo
2 tomates
1 diente de ajo
1/2 cubo de knorr suiza
1/4 de una cebolla

todo esto lo coces hasta que el chile este bien cocido y
lo licuas con un poco de agua que te quede como un caldillo
lo cuelas y reservas.

1 kilo de papas picadas en cuadritos pequeños
1/4 de una cebolla puede ser morada o blanca la que prefieras
un poquito de chorizo
aceite la necesaria
una y media chucharadas ( cucharas con las que cocinas )
de la salsa que hiciste anteriormente

pones aceite en un sarte y pones la cebolla picadita a que se
acitrone y le agregas la papa y las vas cociendo le agregas el chorizo desmenuzado
y los cocinas hasta que la papa este cocida yla mueles con el moledor de frijoles
y le agregas la salsa y mezclas todo queda como un pure mas o menos

para el relleno de carne,

pones a cocer carne de res como normalmente lo hagas

ya que este cocida la picas o desmenuzas pequeñita 

pones un poquito de aceite en un sarte hechas salsa de la que hiciste 

la cantidad depende de la carne que vayas a hacer, le agregas la carne y
y te debe de quedar la carne bien ” pintada” de salsa pero seca,que
no escurra nada

a con todo listo tomas las tortillas las pasas por aceite o mantenca
o de las dos. que no se frian nada mas que se calienten y las rellenas

” pintas” los tacos con la salsa que hiciste x los los lados y los acomodas en un recipiente
donde pusiste una bolsa de plastico o lo que tengas de plastico y encima papelcomo el de las tortillas
y ahi metes los tacos. le das otra pasadita con la brocha con salsa y los vas acomodando,, ya que termines
los tapas con otro papel y plastico para que suden , si se te enfrian, los puedes meter al micro en un plato
cubierto con papel film y los acompañas con repollo cebollo curtida y si quieres alguna salsita picosa..