Tacos tostados de flor de jamaica y queso azul por Willma García

 

 

Ingredientes:

Flor de jamaica usada para hacer agua de jamaica, bien enjuagada.

Tortillitas para tacos amarillas

Queso azul o gorgonzola, cualquier otro queso madurado de sabor fuerte.

Tomate picado

Cebolla picada

Ajo picado

Cilantro picado

Aguacate en rebanadas

Aceite de oliva

Sal

 

Procedimiento:

Acitronar cebolla y ajo en poco aceite de oliva a flama muy bajita, añadir tomate y la flor de jamaica.

Salar al gusto, tapar unos 2 minutos a que se junten los sabores.

Tostar en comal las tortillitas amarillas. Servir la tortilla y encima el guiso de flor, una rebanada de aguacate, un poco de queso azul y cilantro picado.

 

 

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