Tacos Verdes por Lety Almaguer

Tacos Verdes 
Lety Almaguer

Rinde 4 porciones
Ingredientes:

1 Pechuga de pollo, cocida y desmenusada
16 Tortillas
Aceite pa’dorar las tortillas
2 Tazas de Salsa Verde con Aguacate, ver receta
Crema de leche o sour cream

Procedimiento:
Las tortillas se doran en el aceite caliente y se rellenan de pollo desmenusado.
Se colocan en un platon y se rocian generosamente con salsa verde y crema

Salsa Verde con Aguacate

Rinde 3 tazas
Ingredientes:

4 Tomatillos o tomates de fresadilla, cortados en cuartos
4 Chiles serranos o 2 jalapenos, picados
Agua suficiente pa’coser los tomatillos
Sal
2 Dientes de ajo
¼ de cebolla
3 Ramas de cilantro
1 Aguacate mediano
2 Cucharadas de aceite de oliva
Jugo de un limon

Procedimiento:
Se cuesen los tomatillos con el chile, sal y un poco de agua de donde se cosieron los tomatillos y luego se licuan con los ingredientes crudos.
Procurando poner el aceite y el jugo de limon sobre el aguacate, antes de moler cuando se acomodan los ingredientes en el vaso e la licuadora.
Buen Provecho!!!

 

 

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