Tahini o Pasta de Sésamo Monica Vela de Daher

PASTA DE SÉSAMO
Encontré una receta para hacer la Pasta de Sesamo (ajonjolí) o Tahini. A ver quien es la/el valiente para probarla?
Tahini es la base para recetas de Oriente Medio como el hummus y baba ghanoush. Tahini puede ser preparado hecho en casa o comprado en una tienda de comestibles en una lata. Se llama tahini o tahina, dependiendo de la región.
Tiempo de preparación: 5 minutos  
Tiempo de cocción: 10 minutosTiempo  
total: 15 minutos
ingredientes:
• 5 tazas de semillas de sésamo
• 1 1/2 tazas de aceite de oliva o aceite vegetal
 
Preparación:
Precaliente el horno a 350F. Tostar las semillas de sésamo durante 5-10 minutos, revolviendo con frecuencia las semillas con una espátula. No deje que se dore. Dejar enfriar durante 20 minutos.
Vierta las semillas de sésamo en el procesador de alimentos y agregar el aceite. Mezcle durante 2 minutos. Verifique la consistencia. El objetivo es una textura gruesa, sin embargo, manejable. Agregue más aceite y mezcle hasta obtener la consistencia deseada.
Rendimiento: 4 tazas El Tahini se debe almacenar en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado y podra mantenerse en refrigeracion hasta por 3 meses.
 
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