TAMAL DE CAZUELA #2 Cristi Romo

TAMAL DE CAZUELA #2
Ingredientes:
1 Kg. De masa para tamales
250 g. de carne de puerco maciza
1 cucharadita de polvo para hornear
250 g. de manteca
150 gramos de mole preparado
½ taza de caldo
Sal
 
Preparación:
Pon a cocer la carne. Bate la manteca hasta que este blanca, agrega la masa mas el caldo donde se coció la carne, el polvo para hornear y sal al gusto. Bate la masa hasta que este en su punto (se hagan ojitos). La forma de probarla es poniendo una bola chica de masa en un vaso de agua fría y si flota es que la masa esta lista.
Pon la mitad de la masa en un refractario engrasado y agrega la carne sazonada con el mole y cubre con la otra mitad de la masa. Mete al horno por 30 minutos y sirve casi frío. Se baña con mole o salsa de tomate.
 
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