TAMALES 3 QUESOS Y ACELGAS DE …MARIBEL CRUZ FRANCO
2 KILOS DE POLLO,
2 KILOS DE MASA ,
4 BR DE MANTEQUILLA…. PAPEL ALUMINIO
UN CUARTO DE QUESO ASADERO,UN CUARTO DE QUESO PANELA,UN CUARTO DE QUESO AMARILLO
2 CHILES SERRANOS ,UN CHILE PABLANO,UN CHILE MORRON 4 DIENTES DE AJO,
4 CONSOME DE POLLO 6 TOMATES , MEDIA CEBOLLA ,2 MANOJOS DE ACELGAS
MANERA DE HASERSE
COSER EL POLLO Y DESMENUSAR, LICUAR LOS CHILES ,AJO,CONSOME,LOS TOMATES CEBOLLA Y ESTO SE PONE A COCINAR CON 1 BR DE MANTEQUILLA,LAS ACELGAS SE LE QUITA EL TALLO Y SE CORTAN LAS HOJAS EN TIRAS PEQUEÑAS, LOS QUESOS SE CORTAN EN CUADRO S PEQUEÑOS Y SE SEPARAN ,AMASAMOS LA MASA CON 3 BR DE MANTEQUILLA DERRETIDA YA AMASADA AGREGAMOS LA SALSA DE TOMATE,AMASAMOS AGREGAR LAS ACELGAS Y EL POLLO DESEBRADO,AMASAMOSY POR ULTIMO LOS QUESOS,SE CORTAN TIRAS DE PAPEL ALUMINIO COMO DE 18 CM, EN MEDIO SE PONE UNA CUCHARADA DE ESTA MESCLA SE TOMAN LOS EXTREMOS Y SE LE ASEN DE 2 A 3 DOBLESES POR CADAEXTREMOS SE PONEN EN LA VAPORERA SE ACOMODAN ACOSTADOS COMO LOS TAMALES ,SE TAPAN Y N SE PONEN A FUEGO 1HR ,20 MIN APROXIMADAMENTE SE ACOMPAÑAN CON FRIGOLITOS Y SALCITA MMMM RICOSSS…. BUEN PORVECHO
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