TAMALES CANARIOS DULCES por Alse Alejandra Seg

TAMALES CANARIOS DULCES

Ingredientes:
400 g de Harina de Arroz
100 g de Harina de Trigo
2 cucharadas de polvo para hornear
250 g de mantequilla
1 taza de azúcar (sustituí por 3/4 de lata de Lechera)-según lo dulce que se quiera.
1 cucharadita de esencia de vainilla
5 huevos
100 g de pasitas
Hojas de maiz secas, hidratadas.

Preparación:

 

Mezcle las 2 Harinas con el polvo para hornear.
Acreme la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Agregue uno a uno los huevos sin dejar de batir.
Añada la mezcla de las harinas cernidas y las pasitas; mezcle en forma envolvente hasta obtener una masa homogénea.
Forme los tamales colocando un poco de la masa en cada hoja de maíz. (Aproximadamente una cucharada) Envuelva y coloque en una vaporera o tamalera. Cocine durante aprox 46 min hasta que el tamal se despegue con facilidad de la hoja.
Salen aprox 15 a 20 tamalitos “ralitos” ya que tengo entendido que por lo amarillo y delgaditos es de donde toman su nombre de “Canarios”.

 

 

 

 

 

 

 

 

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