Tamales de acelgas y panela por Lety Fajardo Diaz

 

 

Tamales de acelgas y panela.

 

Ingredientes:
*guisado de acelgas
*1kg. De masa nixtamalizada
*1 taza de aceite de coco y mantequilla
* panela en tiras

 

Modo de preparación:
El guisado es sofreír en aceite de oliva ajo, tomate, cebollín, chile verde. Agregar las acelgas que suelten jugo y sazonar sal y pimienta.
Rendir la masa con el aceite en la batidora hasta que “esponje” checar de sal.
Se incorpora el guisado de acelgas SIN el jugo con cuchara de forma envolvente. 
El relleno se acomoda en las hojas con una rajita de panela. Se acomodan en la vaporera a partir de que hierve el agua 1:20 hr aprox.
Super deliciosos!!!

 

 

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