Tamales de chocolate por Gaby Suárez

Ingredientes:
Mantequilla                         175 grs

Azúcar                                 175 grs

Yemas                                  4

Leche evaporada                   1/2 lata (uso carnation)

Harina de arroz                     1  1/2 tazas

Royal                                     1 cdita

Chocolate amargo                  180 grs (yo uso callebaut)

Hojas de maíz                        c/s

 

Modo de preparación:
Acremar la mantequilla con azúcar.  Añadir las yemas poco a poco a emulsionar.  Añadir la leche evaporada poco a poco alternando con la harina de arroz y el Royal.

 

Fundir el chocolate y reservar.  (yo lo pongo en el micro de 20 seg en 20 seg moviendo cada vez)

 

Llenar cada hoja de maíz remojada en agua caliente para suavizarla con una porción del batido de tamal y salsear con un poco del chocolate fundido y envolver los tamales.

 

Cocer en la vaporera por 50 min aprox.

 

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