TAMALES DE ELOTE Lupita Vela Salinas

Ingredientes:
1 Kg. de maseca
3 latas de elote
4 barras de mantequilla
4 tazas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de royal
4 cucharadas de pasas
1 paquete de hojas para tamal remojadas
 
Preparación:
1.-Acremas la mantequilla agrega el azúcar sin dejar de batir.
2.-Moler en elote en un molino de carne con un poco de su propio jugo…en caso de no tenerlo lo puedes poner en un procesador de alimentos.
3.-En un recipiente revuelves la maseca, el royal y la sal, agrega la mezcla del azúcar con mantequilla y los elotes molidos bate muy bien al final agrega las pasitas….
4.-Poner la mezcla en las hojas para tamal, se envuelven y los colocas en forma de fogata hacia arriba puedes poner a coser en vaporera o en olla de presión, con una taza de agua.
 
P.D. la mezcla no se embarra en las hojas se hacen molotitos.
 
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