TAMALES DE ESPINACAS …..TERESA VILLALOBOS

 

TAMALES DE ESPINACAS…… TERESA VILLALOBOS

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  • 1KILO DE MASA
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  • 1 1/2 TAZA DE ACEITE
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  • 1 TAZA DE AGUA CALIENTE
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  • 1/4 TAZA DE CONSOME DE POLLO  …SOLO EL POLVO.
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  • 3 MANOJOS DE ESPINACAS  CRUDAS Y PICADAS
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  • 2 TAZAS DE ELOTE NATURAL O 1 LATA DE ELOTE DE LATA
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  • 400 GRAMOS DE QUESO  OAXACA 
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  • RAJAS DE CHILE JALAPEÑO CRUDO CON TODO Y SEMILLA
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  • HOJAS DE MAIZ PARA ENVOLVER
  1. PROCEDIMIENTO.-
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  •    SE SUAVIZA LA MASA CON EL ACEITE..
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  •    EL CONSOME SE DISUELVE CON LA TAZA DE AGUA CALIENTE,SE AGREGA EL ELOTE
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  •   Y LAS ESPINACAS.   SE REMOJAN LAS HIOJAS PARA QUE SE ABLANDEN ,LAS EMBARRAS 
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  •    CON LA MASA ..LE PONES EN EL CENTRO UN TROZO DE QUESO Y UNA RAJITA DE CHILE 
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  •   LO CIERRAS ….PONES EN UNA VAPORERA YA CON AGUA ABAJO Y LA REJILLA UNAS HOJAS DE 
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  •   MAIZ Y VAS COLOCANDO LOS TAMALES PARADOS LOS TAPAS CON MAS HOJAS Y AL FINAL
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  •   LE PONES UNA BOLSA DE PLASTICO QUE TAPE TODOS LOS TAMALES ,LO TAPAS Y LO 
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  •   CUECES POR UNA HORA Y LISTO.

 

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