TAMALES DE HOJA DE MILPA DE CARMEN RUAN

 

Ingredientes:

 

5 elotes tiernos

medio kilo de maseca mexicana

1/4 de harina PAN venezolana, se puede suplir por más maseca, minsa O masa.

200 gramos de mantquilla suave

200 gramos de azúcar mascabado.

1/4 de cucharadita cafetera de sal

un paquete o una cucharada sopera de polvo de hornear. En alemania 2

un chorrrito de vainilla o dos paquetes de azúcar de vainilla.

1/2 litro de leche.

un poco de caldo de pollo.

 

Procedimiento:

 

Se rebanan los elotes se muelen en la licuadora con la leche, y el caldo de pollo en dos partes, se ponen en un Bol, ahi se le agrega el harina PAN y  la maseca, o masa sal, azúcar mantquilla suave en cachitos, y vainilla, se bate con la mano, hasta que esta homogénea, más bien aguadita.

 

La hojas de Milpa se les pone un poco de mantequilla, se pone una cucharada de la masa y se dobla en triángulo, pueden ser hojas de maíz, ya que estan todos listos, se colocan en una vaporera y se cocinan durante 30 minutos al vapor.

dependera del tamaño para el tiempo de cocción, yo los hice pequeños.

 

Se acompañan de leche para cenar o desayunar.

Buen porvecho.

Carmen.

 

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