Tamales de mole en hoja de plátano de Myrna Salazar Moreno

Les comparto la receta , como yo los preparé…
Se necesitan 
Hojas de plátano (aprox. 4). y 
1 K. de masa , 
1/2 K .manteca de puerco, 
caldo de pollo (el necesario) y 
sal. 
Para el relleno: 
Mole (yo mezcle 3 marcas diferentes, pero eso ya es al gusto) con 
pollo cocido y deshebrado (no debe quedar muy líquido, pero tampoco reseco)


 Amasar la masa con el caldo, la sal y la manteca, debe quedar muy suave (aprox. 5 min.) Las hojas las remoje por unos cinco min. en agua muy caliente, para ablandarlas (no es el método tradicional, pero si el mas práctico.) Colocar en la hoja una cucharada mediana de masa y hacer un hueco y colocar una cucharada del guisado de mole. doblar la hoja para envolver el tamal, de una manera que no se salga el relleno. algunas personas los amarran con una tira de la misma hoja, yo para evitar la fatiga los envolví después en una hoja de maiz (pero no es necesario) para evitar que se abrieran. Se acomodan en la vaporera y se poner a cocer, cuando empiece el agua a hervir se toma el tiempo,1 hora aprox. y listo . Yo trate de hacerlos de tamaño mediano para que quedaran bien cocidos. Espero que les sirva mi receta (disculpen mi mala redacción) … Buen provecho :

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