TAMALES DULCES DE FRESA por Norma Gpe Rojas

TAMALES DULCES DE FRESA

Ingredientes:
2 kilos de masa de maiz nixtamalizada o pueden usar maseca.
300g de manteca vegetal
200g de mantequilla sin sal
1 taza de pasas
nuez picadita al gusto
2 cdt esencia fresa ( ella uso la marca Deiman que ya trae color,sabor y aroma )
1cdt de canela en polvo
2 1/4 taza de azucar
1/2 taza de leche de vaca
3 cdt de royal
1 piza de sal
hojas para tamal

PROCEDIMIENTO:
Acremar la manteca y la mantequilla y agregamos el azucar,royal,canela y pizca de sal e integramos todo muy bien y le vertemos la masa y empezamos a intregar y a masar y empezamos a poner poco a poco la leche como lo valla pidiendo la masa que no quede muy aguada masar de 15 a 20 min. en se momento le agregamos la esencia de fresa mezclamos muy bien e integramos las pasas y la nuez. las hojas ya deven de estar bien lavaditas y escurridas para empezar a rellenar. rellenamos y a comodamos en una vaporera y ponemos a coser por 1 hora o 1 1/2 hrs a fuego alto ….y Listo a Disfrutar estan Deliciosos.

 

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