Tamales estilo veracruzano por R Leal De Díaz Mirón

Modo de preparación e ingredientes necesarios:
Primero se hace el guiso de tu preferencia y se guarda el agua de cocción, ya sea de la carne, pollo, verduras etc.

Despues a 1 kg de masa se le agrega manteca y el agua del guiso y sal hasta que quede al punto. Tiene que quedar espesa la masa.
Despues las hojas de tamal se lavan y se cuecen en el fuego y se untan con la masa y se le pone una cuchara del guiso.

Se dobla la hoja de tamal y se ponen a cocer en la vaporera por aprox 1 hora a fuego alto…
Esta es mi versión de tamal… hay muchisimas formas de hacerlos… yo los hago asi… espero les sirva!!!!

 

Yo le pongo 1 kg de masa aprox, 200 gms de manteca y de agua es al tanteo, tal ves sea 1 litro o un poco mas.

Tienes que probar la masa a que te sepa bien y asi se le va dando el punto.

 

 

 

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