Tamales por Esme Make Up Artist

 

:Masa: 
La compre ya preparada estaba deliciosa sole le agregue mas Manteca de puerco,knorr de pollo, y chile achiote en polvo, jugo del picadillo (la carne ) una vez ya condimentado y con las especies .

Para la carne : 
Eran mas o menos 10 lbs de carne 1/2 puerco y 1/2 res la de puerco era pierna con con cuero para que saliera jugosa 
Puse a cocer la carne ya con el chile.
Para el chile puse a cocer lo siguiente:
10 chiles guajillos 
3 chiles pasilla 
6 chiles de Arbol 
Oregano (3 cucharadas soperas)
Pimienta negra entera al gusto
Sal 

Modo de preparación:
Una vez ya suaves Los chiles Los licue con una cabeza de ajo , una vez ya todo licuado se cuela y se le agrega a la olla donde se cocera la carne !! Tambien le agregue un poco de knorr de pollo , lo deje que hirviera y luego le baje el fuego la apague hasta que se desbarataba de suave . Una vez ya fria la desebre con Los dedos fue facilisimo pues estaba super suave !! 

Las ojas para tamal las remove en agua caliente para que se suavizaran … Se toma la oja se le agrega la nada de manera untada con una cuchara o Los dedos, se le agrega la carne,aceituna,chile en vinagre en raja,calabaza, papa, zanahoria,se me olvido comprar ejote y no lea puse pero ustedes agreguen vegetales al gusto … Una vez ya terminada la labor Los puse a cocer en una vaporera para tamales por 2 hrs 30 minutos … No soy experta en tamales pero me quedaron Ricos super suaves y jugosos !!! 
Ojala lo intenten y les queden sabrosos ustedes calculen Los ingredientes si hacen pequeñas cantidades ..

 

 

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