TAMALITOS de CAPA en CAPA
Ingredientes:
Masa para tamal
Manteca de puerco chile de color
Sal
Caldo de pollo
Queso fresco
Ajo
Hojas para tamal
Rexal 1 cda
Comino
Un trapo limpio y papel film
Modo de preparación:
Preparar la masa como ya todas saben.
Maseca, sal, rexal, manteca, caldo de pollo, amasar bien bien hasta que quede suave.
Prepara el chile de color con ajo y comino, cuando ya lo tengas licuadito rallar el queso fresco y agregas esta salsita.
Checas el sabor, si es necesario agregas sal.
Necesitas un trapo limpio y papel film.
En la mesa pones el mantel y encima el plástico, extiendes la masa con tus manos hasta que cubra todo el plástico y encima le pones el queso con salsa.
Cubres toda la masa y con ayuda del trapito vas enrollando, vas aplanando suavemente y cuando terminas cortas, con un cuchillo, pedazos de masa y pasas directo a las hojas de tamal ya remojadas en agua y listo a cocer por una hora aproximadamente.
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