TAPIOCA CON ARÁNDANOS por MARTHA RUTH ORTEGA GARCIA

 

 

Ingredientes:
250 grs. de tapioca

agua suficiente para cubrir la tapioca
1 litro de leche
azúcar morena al gusto o leche condensada si la desean como postre

Modo de preparación:
Desde la noche anterior o por lo menos con 5 horas de anticipación pongo en una sartén la tapioca, la cubro con agua solo que quede cubierta. Luego ya remojadita le agrego la leche y al fuego medio, de estar las bolitas blancas como si fueran de unicel irán cambiando de consistencia hasta que queden como de gelatina transparente, en este momento está lista, mucho cuidado mover constantemente con cuchara de madera porque se pega con facilidad, agreguen azúcar al gusto y si la ven muy espesa pongan otro chorrito de leche. En lo personal no le pongo canela ni vainilla pero si les gusta háganlo.

 

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