Ingredientes:
1 taza de soya seca texturizada por persona (de la que viene en trocitos más medianitos, no de la que parece picadillo)
Limón (aprox 1 limón pequeño por cada taza de soya)
Sal de ajo
Agua caliente (la necesaria)
Aceite (Capullo y de Oliva)
Tortillas de maíz
Cebolla y cilantro picaditos
Limón y salsita verde o roja para acompañar
Modo de preparación:
En un tazón hidratamos la soya con agua caliente, limón y sal de ajo por unos 10 minutos. Ya que esté hidratada la escurrimos con un colador.
Calentamos aceite (yo revuelvo de los dos, del Capullo y de oliva) y freímos ahí la soya hasta que quede bien doradita (quedará jugosita por dentro por la hidratación y doradita por fuera)
Calentamos las tortillas de maíz con un poco de aceite de oliva y hacemos los taquitos.
Agregamos cebollita, cilantro, salsita verde o roja y limón.
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