“Taquitos de verduras” de Elyde Mariscal

 

 

Ingredientes:
-Tortillas de maíz

-Zanahoria

-Calabaza

-Chayote

-Chicharo

-Mantequilla y/o aceite

-Crema

-Queso fresco rayado

 

*Se parte en cuadritos las verduras y se guisan, se sazonan al gusto, sal, pimienta, consome. 

  Se reserva.

 

Salsa de tomate:

 -Jitomate

-Cebolla

-Ajo

-agua

-Oregano

-sal-consome

 

*  Se pone a cocer , jitomate, cebolla, ajo, oregano y tantita agua.

*  Se licúa y se le agrega sal.

*  Se parte un poco de cebolla delgadita  en cuartos o medias lunas

*  Se pone  tantito aceite y se  sofríe  la cebolla, se le agrega lo licuado a que hierva y reservas.

 

 

Modo de preparación:
Las  tortillas se pasan por aceite caliente y reservas.

Ahora si  se forman los taquitos,

Se pueden pasar por la salsa o se bañan con ella, tortilla, guisado  de verduras, y se  les pone encima crema y queso.

Fácil, rápido y muy ricos.  Temporada de cuaresma o cualquier día.

A mi niño le encantan. 

Espero les gusten.

 

 

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