Taquitos rojos por Xochitl Maldonado

 

 

NO HAY CANTIDADES OK CHICAS

Modo de preparación e ingredientes requeridos:
PONEMOS A COCINAR UN PUñITO DE CARNE MOLIDA Y LA SAZONAMOS, CUANDO ESTE COCIDA, Y UN POQUITO DORADA LE AGREGAMOS UNAS PAPAS COCIDAS Y CON EL MACHUADOR DE FRIJOLES MACHUCAMOS MUY BIEN A FORMAR UNA PASTA EN DONDE LA PAPA SEA LA QUE PREDOMINA. SEPARAMOS

PICAMOS REPOLLO MUY FINITO Y LE PONEMOS UN POCO DE TOMATE PICADO EN CUBITOS Y LE AGREGAMOS UN POCO DE SAL Y MEZCLAMOS, SEPARAMOS.


HACEMOSUNA SALSA DE CHILE Y TOMATES COCIDOS Y LICUAMOS BIEN AGREGAMOS UN POQUITIN DE KNOR SUIZA Y SAL, GUISAMOS LA SALSA EN UN POQUITITO DE ACEITE Y SEPARAMOS.

APARTE ENGRASAMOS LAS TORTILLITAS ROJAS, Y LAS PONEMOS EN EL COMAL YA QUE SE CALENTARON DE UN LADO VOLTEAMOS Y RELLENAMOS CON LA MEZCL DE PAPA/CARNE. NO HAY QUE PONER MUCHO RELLENO, SOLO BIEN POQUITITO, A LO LARGO YA QUE ESTE ES EL SECRETO DE LOS TACOS CALLEJEROS QUE CASI ESTAN VACIOS Y MUCHO REPOLLITO MMMM ASI QUE RELLENAMOS Y DOBLAMOS Y DEJAMOS DORAR POR LOS 2 LADOS. ACOMODAMOS EN UN PLATON Y EMPEZAMOS A RELLENAR CON LA MEZCLA DE REPOLLO Y TOMATE HAY QUE PONER GENEROSO PORQUE EST ES LO QUE LE DA EL SABOR. Y YA CADA QUIEN LE PONE SALSA.

 

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