Tarta de Chocolate Petit-Gateau de Chef Ricardo Díáz

240g de chocolate amargo
200g de mantequilla
4 huevos
4 cucharas soperas de azúcar
4 cucharas soperas de harina de trigo
tiempo de preparación
20 minutos
dificultad media

Como cocinar Tarta de Chocolate Petit-Gateau

1
Derretimos el chocolate en baño maría o en el microondas, durante varios minutos y con mucha atención para que no se queme.
2
En un bowl, juntamos los huevos y el azúcar y batimos suavemente la masa hasta que esté uniforme.
3
Unimos el chocolate anteriormente derretido y mezclamos todo bien sin dejar de dar vueltas, porque si no los huevos pueden cocer al estar el chocolate caliente y no tendremos la consistencia que queremos para hacer un “petit-gateau”.
4
A continuación incluimos en el bowl la harina de trigo sin dejar de dar vueltas.
5
Untamos los moldes con un poco de mantequilla para no pegarse y espolvoreamos con chocolate en polvo. Ponemos la masa en los moldes y luego en el horno, que tiene que estar pre calentado a 160 grados y lo dejamos durante 6-7 minutos.
6
Por último, lo retiramos del horno y lo despegamos de los moldes con un cuchillo. Podemos servirlo caliente o templado, pero siempre acompañado de una bola de helado.

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