Tarta de queso con frambueza por Marianela Rico

Tarta de Queso con frambueza

INGREDIENTES:
2 paquetes de galletas maria
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr de nata liq para montar
100 gr de azucar 
2 sobres de cuajada
1 tarrina de queso philadelphia
2 laminas de gelatina neutra
200 gr frambuesas
Perlitas plateadas

Modo de preparación:
Triturar las galletas y una vez trituradas completamente mezclamos con la mantequilla formando una masa que nos servirá para base de la tarta. Con ayuda de una cuchara la distribuimos por todo el fondo del molde intentando que quede la base uniforme y firme.
Mientras preparamos la tarta metemos el molde en la nevera (unos 20 min).

Ponemos la nata y el queso en la thermomix unos 6 minutos, luego incorporamos la azúcar aunque la receta dice 100 gramos depende el dulzor que desee cada uno (yo fui probando hasta que quedo como a mi me gusta) añadí los sobres de cuajada y un poquito de queso manchego para potenciar el sabor de la tarta y volvi a poner la thermomix en marcha unos 15 minutos hasta que tomo temperatura pasados los 15 min. ya esta lista para hechar la mezcla en el molde.
Esperar a que se enfrie y decorar al gusto.
Yo preparé una salsita con frambuesas, puse a hervir las frambuesas con agua y azúcar aparte disolvi 2 laminas de gelatina neutra, pasé la salsita por un colador para quitar las semillas de las frambuesas y mezcle la salsita con la gelatina neutra. La distribuí por encima de la tarta y puse frambuesas enteras a la vez y perlitas plateadas y listo!
 
 
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