Realizamos una Pasta Sucree con
-100 gr de margarina
– 100 gr de azucar
– 1 huevo
– 200 gr de harina
– 1 chorro de vainilla
Modo de preparacion:
Acremamos la mantequilla con el azucar sin batir, mas bien como si la estuvieramos cortando con la pala de madera, incorporamos huevo y vainilla y seguimos cortando con la pala de madera, agregamos poco a poco el harina cernida e integramos con las manos sin trabajarla mucho, metemos al refri envuelta en plastico por 20 mins aplanandola un poco para que la temperatura de enfriado quede pareja.
Sacamos del refri y extendemos con un rodillo a manera de obtener un grosor parejo de medio centimetro o menos sobre una superfice enharinada (con poca harina) y cortamos sobre los moldes para tartaletas picando el fondo con palillo, horneamos 10 min a 180 grados hasta que tengan un color dorado, los moldes deben ir engrasados y enharinados.
Una vez horneadas sacamos de los moldes y dejamos enfriar.
A baño maria ponemos
– 170 gr de chocolate blanco a derretir a fuego bajo y agregamos
– 150 ml de crema para batir e integramos muy bien
Con esto rellenamos las tartaletas y colocamos zarzamoras encima y rayamos con un poco de chocolate obscuro fundido, metemos al refri por unas horas para que queden en su punto y listo
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